Sanitært spildevand bliver ofte delt op i ”sort spildevand”, som alene dækker over spildevand fra toiletter (fæces, urin, toiletskyllevand og papir), samt ”gråt spildevand” som dækker over spildevand fra badefaciliteter, håndvask, rengøring og køkken/kantine. Det er hensigtsmæssigt, at en virksomheds afløbssystem er indrettet på en måde, så det sanitære spildevand og vand fra overfladeafstrømning er adskilt fra processpildevand, således at der kan ske en separat udtagning og karakterisering af processpildevandsprøver.